四季豆炒肉末

    四季豆和姜皆属于碱性食物，可减少血液中有害酸性物质的沉积，保护身体不受到伤害。辣椒可促进血液循环，增加血管弹性，减少动脉硬化发生的几率。

1.  材料

    主料：四季豆350克，肉末75克，橄榄菜10克。

    辅料：葱、蒜、盐、酱油、味精、色拉油各适量。

2.  做法

    1.四季豆洗净，去筋切段，入油炸至微皱，捞起，再炸一次，至四季豆表皮变皱，捞出沥油，葱、蒜分别切末。

    2.炒锅加油烧热，放葱末、蒜末、肉末、橄榄菜炒香，放四季豆稍炒，加盐、酱油、味精炒孰，撒上葱花即可。