鱼香素肉丝的做法,鱼香素肉丝怎么做好吃

1. 碗汁(盐1/2小勺、白糖1小勺、香醋1/2大勺、生抽1大勺、料酒1/2小勺、麻油1/3小勺、鸡精1小勺、清水2大勺、白胡椒粉少许、水淀粉1大勺)调好备用。
2. 先将素肉丝用清水泡5分钟至 软。

3.挤出素肉丝中的水分备用。
4. 尖椒洗净切丝，税法木耳洗净切丝。

5. 炒锅烧热倒油，油温5成热放入姜末和辣豆瓣酱小火炒至出红油。
6. 放入尖椒丝和木耳丝炒匀。

7. 倒入素肉丝。
8. 炒匀。

9. 倒入碗汁。
10. 大火炒匀。

11. 倒入水淀粉。
12. 大火炒匀，至汤汁完全将肉丝包裹住即可。