豆豉炒长豇豆

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内容摘要
(评级:3分) 共有1人评分 栏目:果实类

准备:5分钟
烹制:8分钟

难度:容易

原料:细嫩长豇豆、蒜泥、老干妈豆豉、精盐、味精

  豇豆味甘,性平,健脾和胃,补肾益精,理中益气,止消渴,散血瘀,清热解毒。...

时间:2013-11-12 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 果实类

豆豉炒长豇豆

    豇豆味甘,性平,健脾和胃,补肾益精,理中益气,止消渴,散血瘀,清热解毒。本道菜的特点是:外形美观,口感脆爽,微辣。

豆豉炒长豇豆

1.  材料

    主料:细嫩长豇豆。

    辅料:蒜泥、老干妈豆豉、精盐、味精、色拉油、麻油。

2.  做法

    1. 长豇豆放在开水锅中焯水至软,用凉水冲凉备用。

    2. 将豇豆打成结,拉紧。

    3. 锅中加水烧开,放入精盐、味精,倒出冷却后,将豇豆结放入其中浸泡,使之入味。

    4. 炒锅上火烧热,放入色拉油,将蒜泥煸香,加入老干妈豆豉中拌匀。

    5. 将浸泡入味的豇豆结装盘,淋入麻油,放入调好味的老干妈豆豉即可。

3.  提示

    豇豆烫的时间不能太长,烫后要及时用冷水冲透,以保持颜色碧绿和脆嫩。

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