味鲜清香的红炖竹荪做法
这道菜的特点味鲜清香,补气益肾,降脂减肥。
1.原料
水发竹荪150克,鲜香菇、笋片、火腿片各50克,鲜汤、精盐味精、料酒、酱油、植物油、香油吝适量。
2.做法
1.将竹荪切去两头洗净,切成段待用;香菇洗净切片。
2.炒勺上火,放油烧,将竹荪、香菇、笋片一起下勺略妙片刻,烹入料酒,加入酱油、味精、精盆、鲜汤,炒一会儿,再加鲜汤烧沸改为小火焖至竹荪熟而入味,然后用水淀粉勾芡,淋上香油推匀,装入盘内。放上火腿片即成。
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