青椒炒酸鱼
青椒炒酸鱼，酸辣可口，清香扑鼻，皮脆肉鲜，有提神醒脑之功效。
1.材料
主料：酸鱼500克。
配料：青辣椒150克。
调料：茶油（或菜油）100克，大蒜50克，姜米、盐适量。
2.做法
1.铁锅内倒入茶油，烧至八成熟时，把酸鱼背朝下平放锅内，慢火煎香。
2.待酸鱼里外两面都煎得黄爽时，推至锅边，放进切细的青椒、姜米，着上适量盐炒几下，待青椒半熟后，再同酸鱼一同搅拌。出锅前，放进蒜末。
![红酒烩羊肉[组图做法]](/d/file/roulei/yr/2014-03-11/0c1c0c9429e47c4c50c18cd59238e1c5.jpg)
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