大蒜炖羊肉

    大多数地方都有冬天吃羊肉的习惯。但是，炖一次羊肉，往往需要好长时间。这对今天这样的快节奏生活来说，显然感到非常麻烦。那么，有没有可以在短时间内把羊肉炖好的方法呢？当然有，而且方法很简单——就是在炖羊肉时，放些食用碱在锅里。这时，你会发现，只要平时炖羊肉的一半时间，就把羊肉炖熟炖烂了。

1.  材料

    主料：羊肉400克、蒜50克。

    辅料：酱油、盐各适量。

2.  做法

    1.羊肉洗净，切块；蒜去皮，洗净。

    2.锅中放入羊肉块和适量清水，用大火烧沸，去浮沫，再转小火将羊肉块煮至九成熟。

    3.将蒜瓣放入煮羊肉块的锅中，转用中火煨30分钟左右，加盐、酱油调味，待收汁即可。