麻辣鸭脖子

难度:中等点击:1429次

内容摘要
(评级:3分) 共有7人评分 栏目:鸭肉

准备:5分钟
烹制:15分钟

难度:中等

原料:鸭脖子500克。

   制作时焖的时间不要过长,太熟会影响肉质。鸭肉味甘微咸,有清虚祛热,补血行水,止咳息惊等功效。要选购大小相等的鸭脖。1. 材料 主料:鸭脖子500克。 辅料:红...

时间:2013-12-23 | 来源:玉米 | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 鸭肉

麻辣鸭脖子

    制作时焖的时间不要过长,太熟会影响肉质。鸭肉味甘微咸,有清虚祛热,补血行水,止咳息惊等功效。要选购大小相等的鸭脖。

麻辣鸭脖子

1.  材料

    主料:鸭脖子500克。

    辅料:红干椒30克,麻椒20克,香叶、丁香桂皮、八角各少许,豆瓣酱150克,盐25克,味精10克,老抽适量。

2.  做法

    1.把鸭脖去皮汆水备用。

    2.起锅入油炒香豆瓣酱,加入高汤1000克和各种调料,鸭脖入锅煮30~40分钟后闭火至熟捞出备用。

    3.把制作好的鸭脖子切成4厘米的段摆盘即成

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