红烧排骨的做法,红烧排骨的家常做法

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内容摘要
(评级:5分) 共有2人评分 栏目:排骨

准备:10分钟
烹制:25分钟

难度:中等

原料:猪排骨1500克,葱段30克,姜片

   排骨是一种好食材,它含有丰富的蛋白质、还有多种氨基酸,经常食用排骨可以为人体提供优质蛋白质和其他营养素,所以对于那些经常食用的的一般身体都比较强健,而且食用...

时间:2013-10-23 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 猪肉 > 排骨

红烧排骨的做法,红烧排骨的家常做法

    排骨是一种好食材,它含有丰富的蛋白质、还有多种氨基酸,经常食用排骨可以为人体提供优质蛋白质和其他营养素,所以对于那些经常食用的的一般身体都比较强健,而且食用还可以使肌肤变得光泽健美。今天介绍的是一道非常出名的排骨的做法——红烧排骨,提到它我想没有人不知道的吧,至于做法也有很多种,不过大同小异的哦。

红烧排骨

1.  材料

    原料:猪排骨1500克。

    调料:葱段30克,姜片15克,八角2粒,精盐1大匙酱油、白糖各5大匙,米醋2大匙,植物油3大匙。

2.  做法

    1.猪排骨洗净,剁成小段,放入沸水锅中焯烫一下,捞出冲净,沥干水分。

    2.锅中加油烧热,先放入白糖炒成红色,再加入清水调匀。

    3.然后放入排骨、葱、姜、八角炒匀,待排骨上色、出味,加入酱油、精盐、清水烧沸,再放入米醋,转小火焖至熟烂,即可出锅。

3.  提示

    对于本道菜有一些制作小方法的哦:首先在制作排骨汤时,如果是夏天的话你可以放些海带,如何是冬季就可以放些萝卜,这样可以可使排骨汤喝起来不腻,二来还可以让这个汤味更加鲜美。在腌渍排骨时,尽量用双手抓匀,使排骨更容易入味。另外腌好的排骨含有较多水分,放入油锅内炸制时,油花容易四溅烫伤手,应戴上胶皮手套来炸排骨。

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