排骨炖白菜煲

   做这一道菜我用的原材是猪脊骨来做的，呵呵，炖的时候久一些可以让排骨更加的入味，从而得到更加美味的汤。对于白菜在后面再放，如果过早放了，会把白菜炖坏了，所以在后面再放。

1.  材料

    原料:白菜嫩叶500克，猪脊骨200克。

    调料:精盐2小匙，味精1小匙，胡椒粉少许，清汤适量。

2.  做法

    1.将白菜嫩叶用清水洗净，撕成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥去水分。

    2.将猪脊骨砍成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫分钟，捞出冲净，沥去水分。

    3.净锅置火上，加入清汤，放入脊骨块烧沸，转小火煮约1小时。

    4.再放入白菜叶，加入精盐、味精、胡椒粉煮约5分钟，出锅装碗即成。