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将冬笋取出,用清水冲洗干净,切成小条;生菜择洗干净,撕成小块。
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坐锅点火,加入鸡汤烧沸,下入冬笋条、姜丝、花椒水煮至入味。
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待冬笋条熟透后,放入生菜、红椒丝略煮3分钟,再加入精盐、味精调味,淋入香油,即可出锅装碗。
去油腻——冬笋煮莴苣汤的做法
主料
- 200克冬笋 100克含热量:42大卡
- 50克生菜 100克含热量:15大卡
- 少许红椒丝
辅料
- 10克姜丝 100克含热量:80大卡
- 1小匙精盐 100克含热量:0大卡
- 1/2小匙味精 100克含热量:268大卡
- 2大匙花椒水
- 1500克鸡汤 100克含热量:5大卡
- 少许香油 100克含热量:886大卡
莴苣分茎用莴苣和叶用莴苣两种。茎用莴苣就是莴笋,叶用莴苣又叫生菜,因它的菜叶可以生食,故名“生菜”。人们日常所吃的多为茎用莴苣。莴苣是一种美味可口的春季蔬菜,茎肥如笋,尝之鲜嫩香脆,可烧、可炒、可烩,可凉拌,也可加工成腌菜、酱菜、泡菜等。
END
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