五月里美食——荷香糯米鸡的做法

准备过程：
1.准备原料：糯米，鸡腿，茭白，荷叶，香菇，干贝，玉米粒，青豆，胡萝卜丁。
2.糯米洗净后，提前泡发2个小时以上。

准备过程：
1.准备原料：糯米，鸡腿，茭白，荷叶，香菇，干贝，玉米粒，青豆，胡萝卜丁。
2.糯米洗净后，提前泡发2个小时以上。

4.鸡腿肉，剔骨，然后切成小块。
6.将鸡腿肉用生姜，料酒，生抽，生粉等腌制。

制作过程：
1.泡发好的糯米保留一点点水，上蒸锅蒸20分钟蒸熟。
2.泡发好的香菇切丁，茭白去皮切丁，干贝撕碎。
3.锅内倒入适量油，爆香姜片，干红椒，加入鸡肉块翻炒。

4.炒至变色后，加入胡萝卜丁，香菇丁，茭白丁，青豆玉米继续翻炒。
5.然后加入适量生抽，蚝油，盐调味，关火。
6.拌入蒸熟的冷却好的糯米饭，搅拌均匀。

7.新鲜的荷叶用开水烫一下。
8.荷叶摊开在盘子上，将拌好的糯米鸡放在荷叶中间。
9.将四周的荷叶叠起，包住糯米鸡饭。 上蒸锅，大火烧开水后，转中火10分钟即可。