做法与步骤

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    1.绿豆芽用盐水浸泡20分钟,而后捞出控水备用。
    2.大蒜切片,杭椒切丝备用。

    绿豆芽红辣炒猪肉丝的做法步骤1
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    3.猪瘦肉解冻后切丝。
    4.切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用。

    绿豆芽红辣炒猪肉丝的做法步骤2
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    5.平底锅内放适量的花生油,油热后加一勺白糖,转小火炒出深棕色的糖沫。
    6.下腌制好的肉丝,转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色,然后将肉丝盛出备用。

    绿豆芽红辣炒猪肉丝的做法步骤3
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    7.用锅底余油将花椒粒爆香,然后拣出花椒粒不用。
    8.下蒜瓣和杭椒丝炒出香味。

    绿豆芽红辣炒猪肉丝的做法步骤4
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    9.下绿豆芽,大火翻炒。
    10.待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝,翻炒均匀。

    绿豆芽红辣炒猪肉丝的做法步骤5
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    11.加盐1.5勺、醋2大勺调味。
    12.大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。

    绿豆芽红辣炒猪肉丝的做法步骤6
  7. END