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1.备齐原料:鲫鱼,小香葱,姜蒜。
2.鲫鱼洗净后去除腹内黑膜,用刀在鱼身上划几刀。
3.姜片切好后塞入鱼腹内(主要是为了去腥)。 -
4.锅坐热后下油,5成热时滑入鲫鱼略煎。
5.先不要急着动鱼,太急了鱼就会碎,鱼皮也会破裂,有点耐心,可以轻慌一下锅底,等鱼煎得硬朗些快速翻身。
6.小香葱大好结,打圈的方式打结即可。 -
7.煎好的鱼盛出,直接放入打好的香葱结。
8.把鱼放在香葱结上,让鱼稳稳的睡在上面哦。
9.放入姜片蒜片去腥提香。 -
10.加入一点点水。
11.淋入少许酱油开始焖炖。
12.干汤后即可撒入少许食盐调味出锅装盘。
香葱鲫鱼的做法
主料
- 一条鲫鱼 100克含热量:108大卡
辅料
- 一把小香葱
- 适量姜蒜
- 适量酱油 100克含热量:63大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。
END
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