冬瓜鲤鱼汤
1. 材料
主料:鲤鱼1条(重约500克),冬瓜500克。
辅料:生姜片、黄酒、白糖、精盐、胡椒粉、葱段、植物油各适量。
2. 做法
1.先将冬瓜洗净,切片。
2.鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,下油锅煎至金黄色。
3.锅中加入适量清水,加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片,煮至鱼熟瓜烂时,拣去葱、生姜,加入胡椒粉调味,烧一会儿即成。佐餐就可以食用。
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