莲藕别致吃法,回锅香辣藕片

    我是一个很爱吃莲藕的人，但我的老公不是很喜欢吃，但我的老公特爱吃五花肉，因此只能用莲藕配他爱的五花肉，做道回锅香辣藕片。

1.  材料

    莲藕400克，五花肉60克，西芹一根，胡萝卜20克，青红尖椒个一个，小葱一棵，大蒜5瓣，姜两大片，香菜一棵，鸡蛋一个，面粉15克，五香粉3克，盐1克，豆瓣酱两汤匙，糖3克，酱油10毫升，花椒油8毫升，陈醋少许，植物油500毫升。

2.  做法

    1.把莲藕洗净去皮切成厚约5毫米的片备用。

    2.五花肉切成小片备用。

    3.芹菜和胡萝卜切成小片焯水备用。

    4.青红尖椒切小块，葱切葱段，姜切丝，蒜切小块，香菜洗净切成小段。

    5.鸡蛋打散备用。

    6.讲面粉、五香、盐混合搅拌均匀。

    7.把切成片的莲藕沾一下蛋液。

    8.接着再均匀的沾上一层的面粉。

    9.锅中放入油，油温度达到8成熟的时候，将沾好面粉的藕片炸到金黄捞出备用。

    10.锅中留少许油，放入五花肉片煸炒到肥肉部分变成透明状。
 

    11.然后放入大蒜和姜炒出香味。

    12.接着将火调小，放入豆瓣酱炒香。

    13.然后倒入酱油，陈醋，花椒油，放入糖，加入一小勺清水调匀。

    14.火调大，把切好的尖椒段放入锅中炒出香味。

    15.然后再放入炸好的藕片，焯过水的芹菜，胡萝卜翻炒一下均匀裹上酱拌。

    16.最后撒上香菜和葱段就可以了。