腊肠版蛋炒饭的做法[组图],腊肠版蛋炒饭怎么做好吃

做法与步骤

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1、把香肠冲洗干净后，切片，
2、装盘中，上蒸锅蒸熟，

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3、锅中放少量的油，倒入鸡蛋液，
4、用筷子慢慢的流动，
5、把准备好的剩饭倒入鸡蛋中，

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6、用铲子把米饭压平，使饭粒不结块，
7、倒入煮过的香肠片，
8、放适量的蔬之仙，

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9、放适量的盐，
10、翻炒均匀以后，放入准备好的葱花，就可以起锅。

注意事项：
1、用筷子流动：一来是为了不让鸡蛋液粘锅，二来是能让鸡蛋液变成蛋花，
2、蛋炒饭中的饭粒最好是一颗一颗的，这样吃起来才舒服，入味。让米饭不粘在一起的方法：可以事先用手捏散，也可以用铲子在锅中，一边炒一边压平，
3、香肠有一定的咸度，所以放盐的时候一定要注意，少放一些。不过煮过的香肠适当的会比原先的要淡一些。