红咖喱煮带鱼
这道菜的特点是咖喱味浓，印度风味。咖喱并非只黄色一种，红咖喱、青咖喱叫人称奇，而在 印度咖喱的品种还要丰富得多。红咖喱辣味较冲，香味更浓，颜色也别致，与带鱼相配能很好地除去了带鱼的腥味。
1.材料
带鱼250克，土豆，洋葱，番茄，上汤适量，红咖喱10克，番茄沙司8克，盐10克，味精5克，糖8克。
2.做法
1.带鱼洗净切小段过油；
2. 土豆、洋葱、番茄炒香，加红咖喱及上汤，倒入带鱼文火稍烧即成。
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