炒豆角碎拌面

    炒豆角碎拌面是一道比较清谈开胃的面食，很适合在炎热的夏季当早餐吃，它的做法也很简单，刚入厨的朋友很容易就学会。

1.材料

    主料：面条200克，豆角100克，胡萝卜粒50克

    调料：色拉油、盐、味精、姜末、葱花、水淀粉各适量

2.做法

    1.将豆角洗净，切碎。

    2.锅放油烧热，下姜末、葱花炒锅。倒入碎豆角、胡萝卜粒蝙炒，再加盐，味精调好味，用水淀粉勾芡，成面卤待用。

    3.面条入沸水锅中煮熟，盛入大碗中，将卤浇在面上，食时拌匀即可。