青椒炒皮蛋如何做好吃
蛋炒得滑嫩吃起来才会更加可口,但是,怎样才能使蛋炒出来滑嫩不老呢?其实方法很简单,就是在搅蛋糊过程中,稍微放一点太白粉。注意不可放得太多,一个鸡蛋最多只能放1克。
1. 材料
主料:火腿100克、青椒2个、皮蛋1个。
辅料:姜末、鸡精、盐、醋、植物油各适量。
2. 做法
1.火腿切条;青椒去蒂、子,洗净,切丝;皮蛋去壳,切瓣。
2.锅中倒适量植物油,烧热后,放入姜末炒香,再倒入皮蛋、火腿条、青椒丝快速翻炒匀,加盐、醋、鸡精调味即可。
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