饮食常识_美食佳人

饮食常识

饮食习惯是人们在生活中逐步形成的，它是食物与胃肠消化力相适应的结果。每日进食应定时、定质、定量、定次数。食物要综合食用，各种食物都吃，不挑食，不偏食，不吃零食。讲究饮食卫生，饭前便后要洗手，不吃腐败变质的食物，细嚼慢咽而不暴饮暴食。

热门食材:
猪肉
羊肉
牛肉
鸡肉
鸭肉

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哪类蔬菜比较适合水煮

2014-04-10 20:54:48-----5436人点击

有一些蔬菜在制作凉拌菜前，确实需要水煮断生，这些蔬菜包括十字花科类蔬菜、含草酸较多的蔬菜及芥菜类蔬菜、野菜类等。以西...

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买大米如何进行选择

2014-04-10 17:59:26-----913人点击

购买黑米时应做到“一看二闻三尝”。首先要看米粒外观，优质黑米表面有光泽，米粒大小均匀，碎米少、无裂纹、无虫、无杂。劣...

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水果挑选的一些小妙招

2014-04-10 17:55:40-----946人点击

水果含有丰富的维生素、矿物质及其他营养成分，因此颇受素食者推崇。但是在购买水果时，很多人不能掌握正确的选择方法，有的...

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粮食的好坏什么去鉴别

2014-04-09 21:37:45-----1147人点击

粮食颗粒稍微涨大，表面失去光泽，内部变化不大的为轻度发霉。这种粮食食后对身体无害。为便于储存，可用清水冲洗，晒干后加...

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如何识别小米的好坏

2014-04-09 21:31:53-----2453人点击

小米有粳糯之分，故吃起来味道有相当大的差别。特别是在做粽子和馍馍的时候，味道就差得更远了。糯小米做的粽粑和馍馍，吃起...

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炒制分类哪几种

2014-04-09 21:14:27-----1401人点击

一般是先将切好的原料用油炸熟(或炸八成热)，然后另起炒锅调制卤汁。也有不用油炸，先蒸熟再调入卤汁的。卤汁的调拌，凡大型...

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烹制中的炸分有哪几种

2014-04-09 21:07:00-----3920人点击

炸是我国菜肴中常用的加热方法之一。炸是用旺火大油量(油量超过原料数倍)，使制品的口味达到香、脆、酥、嫩的目的。炸的技法...

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调味加热的原则

2014-04-09 20:57:03-----1159人点击

调味就是通过原料与调味品的适当配合，在烹制过程中发生种种物理的与化学的变化，以除去恶味，增加美味的一种操作技术。调味...

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火候怎么样才能控制好

2014-04-09 20:49:16-----993人点击

根据原料的性能掌握火候:各种原料都有老嫩的区别，同一份菜肴里，主料与配料的性能也不同，有的易熟，有的不易熟，有的原料烹制时...

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肉类如何进行烹制前期切刀

2014-04-09 19:35:41-----954人点击

肉类的初步加工，我们着重介绍猪、牛、羊的内脏、脚爪、舌头等的洗涤方法和肉丸的制作方法:...

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