吃生鱼的选择
2013-12-14 14:39:56-----1053人点击
吃生鱼最好选择海水鱼，因为海水鱼寄生虫少。不过也并非所有海水鱼都可作生鱼，最好用生于深海没有寄生虫的鲷鱼（立鱼）、三...
保存豆腐的三个方法
2013-12-13 21:19:43-----2217人点击
①将豆腐沥尽水分，用保鲜膜封闭，放在冰箱冷藏室中，可存放2～3天。 ②将豆腐改成小块，放在沸水锅内焯透捞出，再下清水...
调料葱有什么作用
2013-12-13 12:46:16-----1631人点击
炒菜炝锅时，特别是炒荤腥菜，都要用葱或葱丝炝锅，这样会产生浓郁的葱香味。如和姜、蒜一起炝锅，更可增加菜的滋味。 拌馅时...
调料酱油、醋如何防霉
2013-12-13 12:44:19-----1467人点击
(1)将一些香油放在酱油、醋里，香油浮在上面，隔绝了空气与酱油、醋的接触，酱油、醋不易霉变。 (2)瓶内放一段大葱白和几...
大白菜的贮存方法
2013-12-13 12:40:47-----1563人点击
(1)将刚买来的大白菜择去烂叶，放在向阳的地方晒3天～5天，散发些水分。 (2)贮存时，结冰之前可放在屋外，晚上用塑料布或...
如何贮存西红柿
2013-12-13 12:36:36-----1822人点击
(1)瓶贮法：选带胶盖的熟玻璃瓶，将西红柿切成小细条后装满瓶子。放适量盐或糖，用胶布将瓶盖四周缠紧，在盖的正中扎一个注射...
如何保存鲜姜
2013-12-13 12:30:38-----1626人点击
(1)在花盆或脸盆的底部，垫上一层半湿不干的沙子，上面放一层质量较好的鲜姜，上面再用沙子埋好，经常向沙子上喷点水，使之保...
保存火腿的一些小方法
2013-12-13 12:27:05-----4216人点击
火腿含有一定的油脂，若保管不善，容易产生油脂氧化酸败现象，从而影响食用。 (1)将火腿埋入柴灰内，不但不会坏，而且不会生虫...
植物油的贮存方法
2013-12-13 12:23:18-----2058人点击
植物油含不饱和脂肪酸，储存不善易变质，因此应注意以下几点： (1)油多时可选用陶瓷缸，油少时可选用不透光的棕色玻璃瓶、罐储...
绿豆如何防虫
2013-12-13 11:26:26-----1791人点击
(1)用微火将铁锅烧热，然后把绿豆放进锅内，翻动绿豆，使其均衡升温至50℃左右，即加热至用于摸绿豆感觉很烫手，但又能忍耐得...
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![虾仁炒饭的做法[图解]](/d/swfuppic/20140526/1401072592856_s.jpg)