枸杞鲫鱼的做法[多图]

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内容摘要
(评级:4分) 共有1人评分 栏目:鱼类

准备:10分钟
烹制:30分钟

难度:中等

原料:活鲫鱼,枸杞,高汤,水发银耳,葱花、姜末

   枸杞是一种非常名贵药材,它不仅含铁、磷、钙等物质,而且还含有大里糖、脂肪、蛋白质等。鲫鱼是富含蛋白质的淡水鱼,脂防含量仅为2.7%。微量元素锌含量也高,所有有很多...

时间:2013-10-14 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 鱼类 > 鱼类

枸杞鲫鱼的做法[多图]

   枸杞是一种非常名贵药材,它不仅含铁、磷、钙等物质,而且还含有大里糖、脂肪、蛋白质等。鲫鱼是富含蛋白质的淡水鱼,脂防含量仅为2.7%。微量元素锌含量也高,所有有很多人把它誉为“生命的火花”。此菜适用于体虚弱、食欲不振、四肢无力等人食用。当你为连日加班的爱人端上这道油淡香艳的枸杞鲫鱼时,他或她的放惫一定会一扫而光。鱼盘中散落的枸杞子是否像你们爱情的火花?

枸杞鲫鱼

1.  材料

    活鲫鱼2条,枸杞1汤匙,高汤1杯,水发银耳2朵,葱花、姜末、蒜蓉,香菜、料酒、醋、盐、香油各适量。

2.  做法

    1.先将买回来的活鲫鱼用清水彻底洗干净,同时要注意清除好鱼肚里的一些脏东西,然后用开水略烫一次鲫鱼,再用凉水洗净,在鲫鱼的身上划上几刀。

    2.炒锅加热,加入适量的油,当油至五成热时加入葱花、姜末、蒜蓉,混合炒爆香后放入洗净的鲫鱼。将鲫鱼的两面都炸至金黄色后,放入高汤及3杯水,再加料酒、醋、盐,再放入枸杞,烧开水沸后转用小火煮约20分钟。

    3.记得在准备出锅时放入一些葱花及香菜做装饰,再淋入一些香油,银耳也放在盘四周作为点缀。


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