干锅炒茶树菇的做法

茶树菇切段，下入沸水锅中汆一下，捞出后晾凉。

腊肉煮熟后切成条，红椒切成菱形块。

锅内放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，加少许清水，调入盐、白糖、酱油、味精稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜瓣、红椒块炒拌均匀，淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。