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干鱿鱼洗净后用温水发透(大概5个小时)。
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发透以后的鱿鱼切小块下锅。
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水发笋子洗净后用开水煮透。
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水发笋子切好以后下锅(水发笋子可以与玉兰片互换)。
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淡菜和金钩洗净用温水发透后处理干净。
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处理好的淡菜和金钩下锅。
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干香菇洗净后用温水发透。
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干香菇切块以后下锅。
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新鲜剔骨肉洗净后汆透(买不到剔骨肉可以用五花肉或猪肘子肉代替)。
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再次洗去血污以后切小块。
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处理好的剔骨肉下锅。
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最后加入老母鸡的鸡油、老姜、胡椒粒、开大火烧开打去浮沫后用大火, 烧一个小时以后改小火煨2小时左右。
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将海味臊子浇在煮好的面条上面这碗【浓汤海味面】就算做好了。
老成都浓汤海味面
主料
- 500克新鲜剔骨肉
- 50克干鱿鱼
- 100克水发笋子
- 100克淡菜 100克含热量:86大卡
- 100克金钩
- 50克干香菇 100克含热量:296大卡
- 200克面条 100克含热量:286大卡
辅料
- 适量鸡油
- 适量老姜
- 适量胡椒粒 100克含热量:361大卡
今天做得这道浓汤海味面,过程是麻烦了点,但做出来的味道是非常美得哦。
END
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