酸笋肉羹汤

准备好所需的材料，猪展肉切丝，丝不要切得太细，葱切葱花；

将猪肉丝分三~四次加入少量清水，每次都用手抓匀，让猪肉吃进水分，猪肉吃好水分后，加入腌料腌制20分钟。

锅中热少许油，放入酸笋炒出酸香味儿。

加入适量水煮开，利用烧开水的时间，在腌制的肉上加入1又1/2大匙嫩肉粉和1大匙清水再次抓匀； 待锅中的水烧开后，将抓匀的猪肉丝依次少量放入锅中，这时候不要急着用筷子拨开猪肉丝，等猪肉快熟了之后用筷子轻轻拨动猪肉丝，这时候猪肉丝就会很快分散开了。

根据自己的咸淡口味调味盐、黑胡椒粉、鸡粉、香油出锅； 撒上少许葱花即可~~~