小虾烧豆腐

1.新鲜的河虾洗净，锅里放量少量水，放入姜和葱，把虾汆一下，盛出备用。
2.南豆腐切成1厘米见方的小块。

3.将豆腐轻置锅中推炒一下。记得看我的准确用词哦，是推不是翻。
4.调入1/2的盐量，给豆腐上个底味。

5.倒入汆好水的小河虾，闷煮五分钟。如果锅内水份太少，可加入少量清水。
6.加入胡椒粉调鲜。

7.淀粉和成水淀粉，倒入锅内，把味道全都裹住食材，这样才会好吃。当然淀粉不能太多，太厚道了不好。