香菜炒小河虾的做法(图文)

先看看原材料：葱姜蒜切片；干辣椒切段；香菜切段。

放入大量玉米淀粉，直到小河虾全部裹匀。

至少六成油温，甚至7-8成，下入河虾，如果锅小，可以分次下入，变的硬挺就可以捞出。

锅中放油，先爆香葱姜蒜；干辣椒段后，倒入河虾，调入盐；鸡精；红油炒匀后。

倒入香菜炒匀即可出锅。