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五花肉洗净切成合适的段，去皮。
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五花肉切薄片。
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所有配料如下。
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姜切片，蒜切碎，红辣椒切小粒，虾酱一勺。
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五花肉平铺在锅底，小火慢慢煎出油，加入姜片，煽炒至肥肉透明出油。如果油多可以盛出一些不要。
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加入虾酱，炒匀后依次加入蒜碎和红辣椒碎，炒出香味即可。
方法与步骤
注意事项：
1、辣椒根据自己喜欢的辣度选择，不吃辣的可以不加。
2、五花肉先煽炒至略有点焦更香。
3、虾酱不可过早加，否则香味会损失。
4、虾酱很咸，不用另外加盐。
END
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