酸梅汤制作方法,酸梅汤做法

酸梅汤的制作方法

1

先将乌梅用凉水浸泡5分钟，再用凉水反复冲洗干净。山楂和甘草用凉水洗净。

2

在锅里加入乌梅、山楂、甘草和水，浸泡半个小时。

3

将浸泡后的材料用大火煮开，再转中火熬煮半个小时左右。

4

根据自己口味加入适量冰糖，再煮5分钟直到冰糖溶化即可。冷却到室温后，放入冰箱冰镇后饮用。

注意事项：
1.乌梅本身有炭火味所以需要浸泡5分钟后，多冲洗几次，才能除去杂质和炭火味。
2.乌梅一定要去药店购买，超市的乌梅和药店的是不一样的
3.因为酸梅汤在热的时候尝可能会觉得不够甜，但是待冰镇后，甜味就体现出来了。所以加糖的时候，如果觉得不够甜，也不要加太多，否则冰镇后会太甜。
4.熬煮酸梅汤的时间根据自己口味来定。煮后如果觉得太浓，可以加入一些凉开水稀释；如果觉得太淡，可以多煮一会儿。