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1.将南瓜切开去籽,用塑料薄膜裹住,用微波炉打5分钟,南瓜熟了(图1)
2.将吉利丁片剪成小块用一半牛奶泡10分钟(图2,3) -
3.留下一点拌南瓜泥用的牛奶后,其余的用锅加热,加入糖,将其融化,将盛有吉利丁片的牛奶倒进锅里,慢慢搅和,直到吉利丁片全部融化(注意牛奶不要开锅)(图4)
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4.将南瓜的一半去皮后,用勺子捣碎,加入剩下的牛奶,搅成糊(图5,6)
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5.将锅里的牛奶全部倒入南瓜糊,搅匀(图7)
6.将南瓜糊用过滤网倒入另一半南瓜中,凉凉后,放入冰箱(图8)成型后用刀切成小块即可。南瓜泥轻,所以南瓜泥会浮上来,形成漂亮的黄白两层。
南瓜牛奶布丁
主料
- 1个南瓜 100克含热量:26大卡
- 350ml牛奶 100克含热量:54大卡
辅料
- 3大勺糖 100克含热量:387大卡
- 3片吉利丁片
布丁,英语pudding的译音,意译则为“奶冻”,广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗及蒸,烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。
END
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