自制红豆沙做法[图文]

1.红豆洗干净浸泡一夜，高压锅加入漫过红豆的水煮20分钟。
2.把筛网放在盆里，将煮好冷却的红豆连汤一起倒入，用手抓捏，使豆沙过滤进汤中。

3.不断抓捏后筛网里只留下一些皮，倒掉就行了。
4.取两层白布，将滤出来的红豆水一起包进去，用力挤干。

5.炒锅内加上一些糖和油小火慢炒。
6.炒好的豆沙基本上已经不粘锅了，这样的豆沙可以做月饼馅了。

下面将滤出来的豆沙水做成今天的主角：红豆小圆子。
1.糯米粉加适量水或成团。
2.揉成比较光滑的面团备用。
3.将小块面放在手心中搓圆。
4.红豆水放锅中（为了省事，我直接放进煮红豆的高压锅里）煮开，加入圆子煮至漂浮起来，加糖调味出锅。