家常私房菜——猪小排炖土豆煲

准备好材料。然后将猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用。

起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下。放入葱姜蒜、各种大料，翻炒。

放入胡萝卜同炒。依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒。

放入土豆、笋块儿同炒炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤。

大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二。出锅前撒入少许鸡精即可食用。