番茄牛腩的做法(图文)
主料
- 100克洋葱丝
- 500克牛腩 100克含热量：283大卡
- 150克胡萝卜块
辅料
- 适量植物油 100克含热量：886大卡
- 适量番茄酱 100克含热量：85大卡
- 适量料酒 100克含热量：50大卡
- 适量老抽 100克含热量：129大卡
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量葱段 100克含热量：34大卡
- 适量鸡精 100克含热量：268大卡
- 适量白糖 100克含热量：383大卡
- 适量大料 100克含热量：281大卡
- 适量姜片 100克含热量：80大卡
- 适量蒜片
选用番茄酱是为了简化制作过程，也可以自己动手来调制番茄酱：将番茄用沸水烫去外皮，去子，捣成泥，视酸甜程度加入适量白糖拌匀，用油炒香即可。
1. 番茄牛腩的做法
1.牛腩切块，入清水中，加葱段、姜片、料酒烧开，洗去浮沫，沥干。
2.锅置火上，倒少量油烧热，下入洋葱丝、蒜片、胡萝卜块翻炒，下入牛腩块，加老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱段、姜片、番茄酱、清水煮沸，转小火焖煮2小时即可。
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