蒜苔炒牛肉

牛肉洗净切片，加盐、料酒、水淀粉拌匀；蒜薹切段；胡萝卜洗净切片。

锅中加油烧至三成热，将牛肉片滑油，捞出沥油。

锅留底油，爆香蒜、姜，加牛肉片和蒜薹段、胡萝卜、笋片、盐、味精、胡椒粉，炒匀即可。