毛豆米炒牛肉粒的做法[小孩超喜欢的一道菜]

主料

毛豆
牛肉 100克含热量：106大卡

辅料

适量红辣椒 100克含热量：40大卡
适量食用油 100克含热量：884大卡
适量盐 100克含热量：0大卡
适量鸡粉
适量生粉 100克含热量：348大卡

新鲜连荚的黄豆，约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。

毛豆米炒牛肉粒的做法[小孩超喜欢的一道菜]

做法与步骤

1

1.牛肉切粒，下食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。毛豆剥壳，红辣椒去籽后切好。
2.取锅注入清水，下适量食用盐，煮沸，放人毛豆米灼熟后捞出。
2

3.炒锅内注入少许食用油，放入牛肉粒炒至牛肉变色。
4.放入毛豆粒和红辣椒，大火快速兜匀后出锅。

END