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首先,准备工作,先把牛肉用清水冲洗泡去血水,然后将番茄洋葱切块。(番茄膏,看到我看到我,我就长酱紫)
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将牛肉汆水,加入葱姜和酒,水沸腾以后撇去血沫与浮油。撇干净
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转中小火,然后放入其他所有材料,再次煮滚后转小火(我用电陶炉400w)水量大致如图,没过所有材料即可。如果喜欢喝汤可以多放水,如果用普通锅也适当增加一些水。
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铸铁锅,加盖,锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时,至牛肉熟烂。因为加入番茄所以比清炖牛肉还要快速。普通锅的话时间略眼长一些。
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很快就完成了。牛肉熟烂之后,可以尝下,适当调味就可以食用咯~(用神马,盐啦~~我没加)可以看到汤头还是很多哈,因为兔纸还准备留足汤汁给熊猫第二天做番茄牛肉面啦~~如果喜欢浓浓的汤汁,可以适当减水,喜欢多喝汤或者准备下面就要留足汤汁哟。
番茄炖牛肉的家常做法,番茄炖牛肉怎么做好吃
主料
- 600-700g牛肋条
- 280g番茄 100克含热量:15大卡
- 半个洋葱 100克含热量:40大卡
- 160g番茄酱 100克含热量:85大卡
辅料
- 30g料酒 100克含热量:50大卡
- 2小颗葱 100克含热量:34大卡
- 1片姜 100克含热量:80大卡
- 1颗八角 100克含热量:281大卡
- 一片香叶 100克含热量:313大卡
- 50g酱油 100克含热量:63大卡
- 1小勺豆瓣酱 100克含热量:181大卡
- 20-30g冰糖 100克含热量:397大卡
炖牛肉,主料,牛肋板肉。通过炖制,大众化菜,非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮,软绵香嫩。要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且味美。另外,煮牛肉时,应该先将水烧开,再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分,而且味道特别香。
END
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