-
1.鸭腿切块放冷水锅里,烧开2分钟后捞出,洗去血沫;
2.萝卜干丝用清水浸泡半小时,冲洗干净; -
3.香叶、草果、八角、干辣椒冲洗干净备用;
4.炒锅烧热,小火将葱段、姜片、蒜头煸出香味; -
5.倒入鸭块煸炒出油,加入香叶、草果、八角、干辣椒炒香;
6.烹料酒去腥,加入酱油和糖,中火烧15分钟; -
7.放入萝卜干丝,加适量清水,小火烧煮45分钟;
8.烧至鸭子酥软入味,大火收汁即可。
家常小炒菜——萝卜干烧鸭腿肉的做法
主料
- 适量鸭腿
- 适量萝卜干丝
- 适量葱姜蒜
- 适量香叶 100克含热量:313大卡
- 适量草果 100克含热量:56.00大卡
- 适量八角 100克含热量:281大卡
辅料
- 适量干辣椒 100克含热量:324大卡
- 适量料酒 100克含热量:50大卡
- 适量酱油 100克含热量:63大卡
- 适量糖 100克含热量:387大卡
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。
END
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