-
1.排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;
2.下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅; -
3.小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟;
4.转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油; -
5.捞起排骨,沥干油份,晾凉;
6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱; -
7.晾凉的排骨放进锅里;
8.加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可;
酸甜排骨的做法
主料
- 450克排骨 100克含热量:278大卡
- 适量彩椒 100克含热量:31大卡
- 30ml白醋 100克含热量:6大卡
- 20克白糖 100克含热量:383大卡
辅料
- 30ml番茄酱 100克含热量:85大卡
- 3片生姜 100克含热量:80大卡
- 2瓣蒜头 100克含热量:129大卡
- 1小勺盐 100克含热量:0大卡
- 15ml生抽 100克含热量:20大卡
- 3大匙生粉 100克含热量:348大卡
酸甜口味的排骨,开胃美味。适合在节日的时候用来招待客人之用,是一道可以拿得出手的菜。
END
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