粉蒸排骨的做法

备好食材。排骨提前泡2小时去血水。

反复冲洗几遍然后加入姜蒜适量，盐1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，花椒面适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，蚝油适量，糖少许调味。

使之拌均匀腌制2小时。

土豆切块并加少许盐拌匀。

糯米泡1小时晾干后，用研磨器2档研碎。花椒用1档研碎，干辣椒用2档研碎。

然后把腌制好的排骨倒入糯米粉里。

裹上薄薄一层米粉，土豆同上做法。

把裹好的排骨和土豆倒入碗里，上锅中蒸制45分钟左右。