做法与步骤

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    肉片切0.5厘米左右的片。加盐鸡精料酒腌制,葱姜蒜切末备用,淀粉加入少许清水和色拉油调成炸糊。

    锅包肉的做法步骤1
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    锅加入足量的油,等油温升高后,把肉片粘上淀粉,下入锅中炸至酥脆后捞出备用。

    锅包肉的做法步骤2
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    锅内留少许热油,加入葱姜爆香后加入陈醋、白糖、盐、鸡精大火烧开。

    锅包肉的做法步骤3
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    放入炸好的肉,翻炒均匀后放入蒜末即可出锅。

    锅包肉的做法步骤4
  5. 注意事项
    小贴士:1调制炸糊的时候,要注意不要调的太稀了,以肉片沾满后不往下淌为准。2炸肉需要炸两遍,这样炸出来才酥脆。3陈醋或者白醋都可以,陈醋高温加热后会比较香。4糖醋比例是1:1。

    END