正能量自制汉堡包

1．干酵母在30度左右的温水中化开，静置5分钟。
2．向水中倒入高筋面粉、盐、砂糖和奶粉。搅拌数下，盖上保鲜膜静置15-20分钟。

3．20分钟后，揉面至面筋的扩展阶段，即用手拉可以拉出厚膜。
4．在面团中压入室温软化的黄油。

5．继续揉面至完成阶段，即可以轻松地拉出手套薄膜。规整一下面团，放在温暖的地方发酵为原来的1倍大。
6．发酵好的面团放在案板上用手排出气体。均分成8-10份，将有切口的地方向面团的中心汇拢。

7．封口朝下放置，盖保鲜膜静置15分钟。
8．15分钟后，将面团表面稍微按几下，使其平整。

9．放在温暖的地方发酵为原来的2倍。表面刷一层牛奶或清水，撒上白芝麻。
10．放入预热好的烤箱，180度烤13-15分钟，表面上色即可。

11．准备各种夹汉堡包的材料，牛肉饼和鸡蛋分别用油煎熟。
12．汉堡包烤好放凉后，用刀从中间切开，夹入生菜片、西红柿片、牛肉饼、奶酪片、火腿片和鸡蛋，其间撒上少许奶黄酱或黄芥末酱即可。