方法与步骤

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    1.用清水和成光滑的面团,用保鲜膜盖好,饧40分钟左右;
    2.韭菜洗净、控水、切碎,鸡蛋打散后炒成细絮状,虾皮洗净沥水,加姜末、花椒粉、油拦匀后再加盐拌匀(先放油不易出水);

    虾皮韭菜盒子的做法步骤1
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    3.将饧好的面揉成长条,切成大小均匀的剂子(两个水饺剂大小),擀成圆片、填馅、对边捏合、再捏出花边;
    4.低火将锅烧至微热,不要刷油;

    虾皮韭菜盒子的做法步骤2
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    5.将包好的盒子放入锅中,不要加盖,低火烙至发黄;
    6.翻面,继续低火烙至发黄即可。

    虾皮韭菜盒子的做法步骤3
  4. 注意事项
    1.这款锅的锅底采用螺旋形结构设计,可以有效降低热量流失,减少能源浪费。由于导热效率高,在烙制食物时,只需中低火或小火,但不可长时间空烧;
    2.为有效控制食油的摄入量,烙时无需刷油。此锅有符合国际标准的,不会对身体有害不粘涂层,不会有沾锅的问题。面要和的不软不硬,最偏软一点;
    3.烙青菜类的饼时,不要加盖,因为叶类的菜很好熟,低火反正面烙至发黄就可以了。这样会保留更多的营养成分不流失;
    4.买来的虾皮别看外表很干净,小心食品添加剂!如果碰上质量差一点的,里面还有细沙之类的杂物。因此,用时一定要清洗;
    5.烙饼时要注意翻看,不要烙糊;
    6.韭菜属温性,多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不要多食。

    END