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把猪肉洗净,切成末。
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香葱洗净,切小段。蒜去皮,用刀背拍散切末。姜去皮洗净,用刀背拍散切末。
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把猪血洗净切块。
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豆腐洗净切块。
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锅中烧开水,先将豆腐放入沸水中焯一下,捞出沥干水。
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不用换水,放入猪血焯一下捞出沥干水。
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锅内倒入食用油,烧到八成热,下姜和蒜在油锅中爆香。
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放入猪瘦肉末,煸炒至变色。再加少量水加大火煮沸。
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放入豆腐块、猪血块。放入盐,生抽,翻炒均匀,再次煮沸后炖至收汁。
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出锅撒上葱花即可。
做法与步骤
注意事项:
小贴士:翻炒的时候注意动作轻柔一点,不要把猪血和豆腐翻碎!!!