杭椒回锅肉的做法
主料
- 300克五花肉
- 30克杭椒
- 15克灯笼椒 100克含热量：20大卡
辅料
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量胡椒粉 100克含热量：361大卡
- 适量老抽 100克含热量：129大卡
- 适量豆豉 100克含热量：270大卡
- 适量白糖 100克含热量：383大卡
- 适量花椒油 100克含热量：900大卡
- 适量料酒 100克含热量：50大卡
炒五花肉片时要掌握好油分，先用中温将油分炒出，再升高油温将其炒至微然，香味浓郁。
1. 做法
1.猪五花肉洗净，入锅中煮熟，撇净浮末，捞出沥干，切成片。
2.将豆豉切成末;锅置火上倒油烧热，下入豆豉炒香，加五花肉片炒出油，加入杭椒、灯笼椒，加盐、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、花椒油调味，出锅装盘即可。
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