卖相难看但却好喝——客家三及第汤(猪粉肠)的有图做法

1，新鲜猪粉肠；
2，猪粉肠切去白色脂肪（也可以保留部分）；

3，用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体；
4，再加盐抓揉几分钟冲洗干净；

5，将洗好的粉肠切成小段；
6，猪肝提前用清水浸泡20分钟，再切成小块；

7，猪肉切成片；
8，枸杞叶去处茎杆和黄叶后清洗沥水；

9，锅内倒适量多的清水煮沸；
10，再加少许油；

11，倒入猪杂；
12，同时用筷子快速划散，仍然大火；

13，再快速倒入枸杞叶，搅拌片刻；
14，加适量盐即可关火。