青梅酒与青梅果酱的做法

青梅酒的做法：
1.玻璃瓶子洗净控干水份，用少许白酒清洗消毒。
2.摆放顺序：2斤梅+1斤糖+2斤梅+半斤糖+1斤梅+5斤酒。

3.加盖存放一个月后，加入剩余的一斤半黄冰糖。
4.三个月后即可以饮用，一年的时候据说会更香。

成品。

青梅果酱的做法：
1.泡过的青梅洗净后去蒂，放入锅中，加水与梅子平齐。
2.大火煮开，转小火煮至汤水变色出香味，盛出4大勺，另放。
3.锅中加入砂糖，搅拌均匀。
4.小火煮约30分钟，勤搅拌。果酱呈焦红色粘稠状，关火。
5.趁热先挑捡出带果核的部分，装罐。
6.盛出果肉果酱部分，倒入小玻璃罐中，立即倒扣灭菌。

成品。