牛肉丸子的做法

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    1.将原料清洗干净,姜用擦子擦出细丝后用手攥出汁;
    2.芹菜、洋葱剁成碎末,牛肉剔去筋后切成小碎丁;

    牛肉丸子的做法的做法步骤1
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    3.用搅肉机搅成肉泥;
    4.将芹菜、洋葱、蛋清、姜汁、酱油、盐、橄榄油倒入搅拌机搅成蔬菜调料糊;

    牛肉丸子的做法的做法步骤2
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    5.将肉泥和蔬菜调料糊混合在一起,沿一个方向搅拌均匀;
    6.加入少许淀粉继续搅拌均匀;

    牛肉丸子的做法的做法步骤3
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    7.水5成热下丸子,烧开后撇去浮沫,煮半分钟捞出;
    8.丸子冷却后,可按孩子一次食量多少装入食品保鲜袋放入冰箱,冷藏一周,冷冻一个月;

    牛肉丸子的做法的做法步骤4
  5. 注意事项
    1.牛肉纤维比较粗,最好选用牛肉比较嫩的部位——内里脊;
    2.芹菜和洋葱既是配料也是调味料,将其与调料搅打成调味糊,会使做出的牛肉丸子质地更加细腻,口味更加滑嫩鲜香,宝宝也易吞咽;
    3.丸子冷却后,可按孩子一次食量多少装入食品保鲜袋放入冰箱,冷藏一周,冷冻一个月;
    4.牛肉丸子可给宝宝做蔬菜汤、面条、烙饼、煮粥或炒菜等,一次多做一点,用起来非常方便。
    5.牛肉不宜常吃,一周一次为宜。因为牛肉的肌肉纤维比较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇,故宝宝及消化弱的人不宜多吃。

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