西红柿炖牛尾汤

1.将土豆去皮后和洋葱、胡萝卜、西芹一起切成丁；
2.西红柿放入沸水里烫一下，去皮去籽后切块；
3.将牛尾放加入冷水的锅内烧开煮5分钟，捞出用温水冲洗干净；

4.牛尾放入锅中，加入足量的水（水要一次加够），放入香叶和姜片烧开后小火炖2个小时；
5.倒入洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿继续炖半小时；

6.最后倒入西芹再炖10分钟，根据口味调入盐和胡椒粉即可。