做法与步骤

  1. 1

    将鸡腿肉切成小块,青椒红椒切成小块备用。

    黑椒鸡腿肉饭的做法步骤1
  2. 2

    平锅放少许橄榄油,将鸡腿肉有皮的那一面向下放在锅里煎一下(约7分钟),焦黄后翻面再煎(约5分钟)如果不太熟可再两面煎一下,等到两面都焦黄后取出装盘待用。煎鸡腿肉的锅不用洗也不用再放油,直接放入葱头炒到透明色后放入红椒略炒,再放入青椒(因青椒炒的时间太长颜色会发黑),炒到发软后,放入2的鸡腿肉。

    黑椒鸡腿肉饭的做法步骤2
  3. 3

    继续翻炒一会,放入适量黑椒汁,翻炒到所有菜和肉都沾到黑椒汁后,略放点水继续翻炒2分钟左右(主要是让黑椒汁更入味,也可省略这步),大火收汤后,再放一些黑椒汁,让菜肉都沾到黑椒汁后马上关火。

    黑椒鸡腿肉饭的做法步骤3
  4. END