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1.鸭去杂毛洗净,用盐抹鸭子全身放盆中备用
2.大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣,放入盆中,混合料酒、生抽,少许盐、糖,再放入一些花椒和大料,调成腌料汁备用
3.将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身,按摩10分钟左右使其入味,盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上 -
4.将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上
5.烤箱预热后鸭子入烤箱,上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来,均匀的刷一遍蜂蜜,180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜,继续烤30-50分钟,再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜,烤制20-30分钟左右
6.最后用200度烤10分钟,鸭呈金黄色即可(烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来,我是在鸭子烤第2次后才包裹的,整个鸭子烤制时间为2小时20分)
烤鸭的做法,烤鸭怎么做好吃,烤鸭的家常做法
主料
- 1只鸭子
辅料
- 适量大葱 100克含热量:34大卡
- 适量姜 100克含热量:80大卡
- 适量蒜 100克含热量:129大卡
- 适量花椒 100克含热量:316大卡
- 适量大料 100克含热量:281大卡
- 适量料酒 100克含热量:50大卡
- 适量生抽 100克含热量:20大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量糖 100克含热量:387大卡
- 适量蜂蜜 100克含热量:321大卡
鸭肉是含维生素B和维生素E比较多的肉类,具有滋阴补虚、清暑养阴、利尿消肿之功效,对阴虚水肿、虚痨食少、虚羸乏力、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、慢性肾炎等疾病均有不错的食疗作用。吃起来又比鸡肉多一 份醇香。这道烤鸭做起来比较耗时,但并不费事,完全可以在周末聚餐或请客时拿出来“惊艳”一下。
END
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